Oda Başkanı Özen, gastronomi alanındaki bölümleri tavsiye etti!

Yeme içme sektöründe nitelikli eleman ihtiyacı olduğuna vurgu yapan Edirne Tatlıcı Büfeci Kebap ve Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Harun ÖZEN. Üniversite tercihi yapacak öğrencilere gastronomi alanındaki bölümleri tavsiye etti.

Uzun bir süre yeme-içme sektöründe maliyet artışlarının yanı sıra bir de kalifiyeli çalışan sorunu yaşıyor. Yeme içme seköründe kalifiyeli çalışan ihtiyacı olduğuna vurgu yapan Edirne Tatllıcı Büfeci Kebap ve Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Harun ÖZEN sektörde büyük bir kalifiye çalışan sıkıntısı yaşandığın , Pandemi kısıtlamaların kaldırılması ile birlikte yoğun bir iş potansiyeli ortaya çıktığını ancak bu kısıtlamalarda kaybedilen kalifiyeli çalışan tekrar sektöre kazandırılamadığını belirterek “Özellikle yeme içme sekteründe nitelikli çalışan konusunda bu eksikliği yaşıyoruz. Sektörde personel anlamında çok büyük sıkıntılar yaşamakta sektörde asgari ücret baz alınmıyor, asgari ücret verilen ücretlerin çok altındadır.

Nitelikli çalışan sıkıntısına acil çözümü, bu alanda Üniversitelerin gastronomi bölümlerini çoğaltmak , meslek yüksekokulları ve meslek liseleri açmakla mümkün olabilir. Bu konuda Turizm ve Milli Eğitim Bakanlığının ivedilikle harekete geçmesi gerekiyor. Gençler bu sektörden iyi paralar kazanbilirler, Sektör Türkiye’de çok popüler ve hızla gelişmektedir . İyi aşçılar bir doktordan bir mühendisten daha iyi rakamlar almaktadır.’’